Après avoir versé du Champagne dans une flûte, nous avons tous admiré un jour les longues lignes de bulles qui montent à la surface du verre.
Si l’on regarde de plus près, on constate que ces départs de bulles, au fond et sur les parois du verre, ne sont pas identiques d’un verre à l’autre.
Mais comment naissent et se forment ces lignes de bulles ?